Podjęliśmy się zbadania symbiotycznych kultur bakterii i drożdży pod trochę innym kątem niż spożywanie fermentowanych produktów. Nas zainteresowała, powstająca błona celulozowa oraz możliwości jej wykorzystania. Oprócz jej walorów zdrowotnych możliwe jest formowanie z niej kształtów, badanie odporności na zmienne warunki. Według nas, jest to ciekawe pole do przeprowadzenia badań, a w przyszłości możliwe jest z takiego materiału stworzenie super biodegradowalnych opakowań czy półproduktów.